Man trenger ikke egg og melk for å lage vafler. Disse veganske vaflene er minst like gode!
Ingredienser (8 stk):
- 4 dl soyamelk med vaniljesmak
- 1/2 ss sukker
- 2,5 ts bakepulver
- 1 ss flytende rapskokos (Berit Nordstrand)
- 1 dl rapsolje
- 3 dl hvetemel
- 2 ts kanel
- 1 1/2 ts kardemomme
Fremgangsmåte:
- Blad sammen alle de tørre ingrediensene.
- Bland inn soyamelk mens du rører, og tilsett olje og flytende rapskokos.
- Sett røren kaldt i 20 – 30 minutter.
- Smør vaffeljernet med flytende rapskokos, og stek vaflene til de har en fin og gyllen farge.
- Serveres med syltetøy.
Vi har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra kristingjelsvik.no, men byttet ut vaniljesukker med soyamelk med vaniljesmak.