Veganske vafler

Man trenger ikke egg og melk for å lage vafler. Disse veganske vaflene er minst like gode!

Ingredienser (8 stk):

• 4 dl soyamelk med vaniljesmak
• 1/2 ss sukker
• 2,5 ts bakepulver
• 1 ss flytende rapskokos (Berit Nordstrand)
• 1 dl rapsolje
• 3 dl hvetemel
• 2 ts kanel
• 1 1/2 ts kardemomme

Fremgangsmåte:

1. Blad sammen alle de tørre ingrediensene.
2. Bland inn soyamelk mens du rører, og tilsett olje og flytende rapskokos.
3. Sett røren kaldt i 20 – 30 minutter.
4. Smør vaffeljernet med flytende rapskokos, og stek vaflene til de har en fin og gyllen farge.
5. Serveres med syltetøy.

Vi har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra kristingjelsvik.no, men byttet ut vaniljesukker med soyamelk med vaniljesmak.