13. desember er Luciadagen. Denne dagen serverer en ofte lussekatter.
1 l mel
1/2 ts salt
1 pk tørrgjær
Blandes i en bakebolle.
Knus litt safran og bland det med 1 ss vann.
300 g margarin smeltes
5 dl melk lunkes til 37* C
1 egg
Bland safran, margarin, melk og egget inn i deigen
Elt sammen en smidig deig.
Heves til dobbel størrelse.
Rull og form lussekatter som på bildet.
Etterhev lussekattene 20 min.
Pensle med egg og stek 10 min på 200* C