Mat er godt. Mat gjør at vi slapper av. Mat er vårt viktigste primærbehov og en viktig ingrediens i sosialt samvær.
Det letteste på fest er å invitere til «koldt bord» og be alle ta med seg en matrett. Da er alle sikret noe de liker, og ikke minst tåler. Det å ha spleiselag er også en måte å engasjere folk før en fest, som gjør at anledningen for en mental forankring før selve kvelden.
Å ha anledning til å lage mat sammen før man setter seg til bords kan også være en utmerket måte å komme i stemning før et måltid.
Hva skal vi servere gjestene?
Det finnes mat til enhver anledning, og her er det viktig å avstemme tiden og ambisjonsnivået til festen. Å bruke 1 time på å ferdiggjøre mat kan virke lenge, men det å ha fokus på en oppgave sammen er viktig for stemningen under måltidet. Når folk ikke kjenner hverandre kan matlaging være en fin anledning til å bli bedre kjent.
Mat kan være «nesten» ferdig slik at det er noe igjen som skal gjøres før man setter seg til bords. Å pynte kake eller å lage fruktfat er hyggelig å gjøre sammen. Tanken er å bruke litt tid før maten til å bli bedre kjent på en indirekte måte.
Venne – firmamat: «Smörgåstårta». Pizza, små og store i mange varianter. Kald eller lun salat. Desserter i 1000 varianter.
Når du skal beregne mat å servere:
| Suppe til forrett | 2 dl |
| Suppe til hovedrett | 4 dl |
| Salat | 150 g |
| Kokte grønnsaker | 150 g |
| Erter og bønner (tørkede) | 60 g |
| Ris, rå | 60 g |
| Pasta, tørr | 75 g |
| Poteter | 200 g |
| Saus, tynn (sjysaus og lignende) | 0,5 dl |
| Saus, tykk (fløtesaus og lignende) | 1 dl |
| Dressing | 0,5 dl |
| Kjøtt uten ben, gryteretter | 150 g |
| Kjøtt med ben, gryteretter | 250 g |
| Kjøtt med mye ben (fårikål, lammekoteletter) | 300 g |
| Fileter og biffer | 200 g |
| Stek uten ben | 200 g |
| Stek med ben | 250-300 g |
| Koteletter | 250 g |
| Kjøttdeig og karbonadedeig | 150 g |
| Pølser | 150 g |
| Ribbe | 450 g |
| Spareribs | 350 g |
| Pinnekjøtt | 400 g (500 g for storspisere) tørrvekt, 530 g (650 g for storspisere) utvannet |
| Kalkun, helstekt Kylling, hel Kylling/kalkun, filet |
500 g 500 g 200 g |
Hentet fra matprat.no