Finske julestjerner

God bakst til jul

Finland feiret 100 år som selvstendig nasjon den 6. desember 2017. I denne anledning ble vi inspirert til litt finsk julebakst! Disse julestjernene er noen av de mest tradisjonelle blant de finske julekakene. På finsk er navnet «joulutortut». De er laget av enkel smørdeig og sviskesyltetøy og gjerne melis til topping.

Dette trenger du:
Deig:

300g smør eller margarin

1 1/2 ts bakepulver

ca. 5 dl hvetemel

300g kesam

Fyll:

Ca. 200g svisker

Vann

Litt sukker

Litt kanel

Slik gjør du:

Bland sammen mel og bakepulver. Skjær det kalde smøret i biter. Smuldre smøret i melet. Tilsett kesam og elt deigen rask sammen. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 1 time.

Alternativ: Kjøp ferdige smørdeigsplater i frysedisken på butikken.

Kok en mos av sviskebiter og litt vann. Smak til med kanel og evt. sukker. Avkjøl.

Kjevle så ut deigen på bakebordet med godt med mel. Skjær ut firkanter. Skjær skrått mot midten fra hvert hjørne. Brett annethvert hjørne mot midten slik at tertene får en stjernefasong. Du kan bruke vann til å lime hjørnene sammen på midten. Legg sviskefyll midt på hver terte. Pensle tertene med egg.

Stek i 200˚ i ca. 7 minutter.

Dryss på melis da stjernene har avkjølt seg. Servér!

Oppskriften er hentet fra iina.abcblogg.no

No Comments Yet

Comments are closed